《河南日报》记者 逯彦萃 河南日报社全媒体记者 张晓静。调
6月23日 ，濮阳天还没黑 ，凉皮旅消濮阳市绪村商业步行街内 ，出文60多家凉皮货摊就摆开姿势 、费新会集露脸 。调一张张晶莹剔透的濮阳凉皮配上爽口的黄瓜丝 、适量的凉皮旅消面筋 ，或裹起来或切开，出文再辅以辣椒油 、费新蒜汁 、调醋 、濮阳酱油 、凉皮旅消盐等调味 ，出文不同的费新货摊有不同的“绝活儿” 。“在这里‘一站式’尝遍濮阳凉皮滋味 ，十分惊喜！”濮阳市民秦芳说 。
这便是濮阳首届凉皮美食秀暨凉皮大赛带来的热烈“烟火气” 。“经过活动展现濮阳凉皮的厚重文明 ，以凉皮为小切断撬动濮阳的旅行美食资源，打造旅行美食手刺。”据濮阳市文广旅体局局长张玉民介绍，凉皮在濮阳有着悠长的前史，已成为这座城市最具代表性和标志性的美食之一；据统计 ，濮阳市现在有2515家凉皮门店 ，凉皮货摊更是不可胜数 ，“濮阳裹凉皮”早已作为“濮阳滋味”叫响全国 。
如何将美食IP转化为文旅消费新场景 ？本届凉皮大赛将濮阳全市60多家热度较高的凉皮品牌会聚起来 ，以免费品味、吃凉皮竞赛等方法招引市民前往 ，又以展会方法招引凉皮原材料企业 、濮阳其他特色小吃企业一起参加，打造“濮阳凉皮裹万物”的消费概念 。一起，以活动为关键，濮阳市餐饮与饭馆职业协会凉皮专业委员会成功落地 ，将促进该市凉皮职业向品牌化 、规模化、组织化跨进 。
“不论春夏秋冬 ，我对凉皮的喜欢都相同炽热，可以说三天不吃就想这口 。这次来凉皮节参展的商家都是我的‘心头好’ ，我诚心期望此次活动可以更好地宣扬咱们濮阳的美食 ，让更多的人爱上咱们濮阳凉皮 ，爱上咱们濮阳这座城市。”濮阳市民田女士说。
未来 ，濮阳市还将展开“十大美食和100种小吃评选展销系列活动” ，打造吃住行游购娱新业态，推出“濮惠GO”文旅文创惠民线上渠道 ，进一步助力文旅消费提质晋级 。（完） 。
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